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  EVANGELIOS APÓCRIFOS ENTRE LA EXCLUSIÓN CANÓNICA Y EL MITO DE LOS TEXTOS PROHIBIDOS Evangelios apócrifos: entre la exclusión canónica y el mito de los textos prohibidos Introducción Pocas cuestiones del cristianismo primitivo han sido tan deformadas por el imaginario contemporáneo como la de los llamados evangelios apócrifos. En el discurso popular, estos textos suelen aparecer envueltos en una atmósfera de misterio, como si constituyeran un archivo secreto deliberadamente ocultado por la Iglesia para impedir que los creyentes accedieran a una verdad alternativa sobre Jesús, sus discípulos o los orígenes mismos del cristianismo. Esa imagen resulta atractiva porque combina intriga, poder, herejía y revelación, pero históricamente es demasiado pobre. No explica la complejidad del proceso de formación del canon, ni la diversidad de comunidades cristianas de los siglos II y III, ni la diferencia entre exclusión doctrinal, pérdida por desuso, circulación local o transmisión fr...
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  LA EVOLUCION DE LA ALIMENTACION EN UN MUNDO DE ESCASEZ Introducción La alimentación ha sido siempre mucho más que una cuestión biológica. Es cultura, identidad, vínculo social y expresión simbólica de la relación entre la humanidad y su entorno. Sin embargo, en un mundo marcado por el agotamiento de recursos, el colapso de cadenas de suministro, el cambio climático y las tensiones geopolíticas, la comida deja de ser un espacio de elección y se convierte en un problema estructural de supervivencia . La pregunta ya no es qué queremos comer, sino qué es posible comer . La escasez prolongada obliga a una transformación profunda del sistema alimentario y, con él, de la propia condición humana. Cambian los ingredientes, pero también cambian los cuerpos, los deseos, los tabúes, las tecnologías y las relaciones de poder. Lo que hoy consideramos residuo puede convertirse en alimento; lo que hoy entendemos como placer puede volverse un lujo inaceptable; y lo que hoy es invisible —mic...